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旅游管理专业(专升本)培养方案说明

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Microsoft Word 文档文档大小：198.5KB

旅游管理专业(专升本)培养方案说明
一、培养目标与人才规格:
1.培养目标德才兼备,适应上海旅游业发展需要、具有创新精神和实践能力的旅游企事业部门的人才.
2.人才规格:热爱祖国,坚持四项基本原则,有理想,有道德,守纪律,初步树立马克思主义的科学世界观和方;
身心健康,具有较好的文化修养,良好的职业道德和行业素质;掌握现代管理科学的基本理论、具有合理的知识结构;具备扎实的从事旅游企业管理所需的基本理论、知识和技能;掌握初步的旅游人才教育,培训工作有关的理论、方法和技能;
较熟练掌握一门外语、具备应用计算机的能力;具备初步的科研能力;具备较强的就业适应能力.
学制:三年(业余)
主干课程说明:
1,西方经济学Economics
预修课程:概率统计
主要内容:本课程介绍微观经济学和宏观经济学的基本理论和政策主张.主要包括价格理论、市场理论、生产理论、分配理论、消费行为理论、一般均衡理论、国民收入理论、就业理论、通货膨胀理论、经济发展和经济增长理论、货币学派和理性预期学派,供给学派及宏观经济政策主张等等.
教材:《西方经济学简明教程》尹伯成主编上海人民出版社
参考书目:《西方经济学教程》高鸿业主编,中国经济出版社
2,管理学原理Management
预修课程:无
主要内容:管理学是一门系统地研究人类管理活动的普遍规律,基本原理和一般方法的科学.它所揭示的各种规律,原理和方法,适用于社会活动中各行各业的不同组织,是各类管理专业的基础课程.
教材:《管理学原理与方法》周三多,陈传明,鲁明泓编著复旦大学出版社
参考书目:《管理学》(美)斯蒂芬(P(罗宾斯著中国人民大学出版社
3,旅游地理学Tourist Geography
主要内容:本课程是以研究旅游景观的特征及分类,旅游地,旅游线路设计以及各旅游区地域分布规律为研究对象的一门学科,主要探讨各类旅游景观的基本概念,形成机理,类型划分,分布规律等;分析和阐明我国旅游区划原则和分区;了解和掌握旅游景观鉴赏,旅游线路设计,经典旅游线,以及我国各大旅游区的旅游特色,主要景区等.
教材:《中国旅游地理》吴国清上海人民出版社2001《自然旅游资源原理》吴国清等编中华图书学社1999
4,旅游文化Tourist Culture
主要内容:旅游文化是研究中国旅游文化产生,发展,分类,特色等的一门学科.旅游文化是旅游业的灵魂,是旅游管理专业的一门必修课.主要内容包括中国旅游文化的内涵和类型,特点以及历史发展,中国旅游文化的区域格局等、并同时讲述中国旅游文化同饭店,旅行社管理以及旅游资源开发等的关系.
教材:《旅游文化学》谢贵安华国安高等教育出版社1999
参考书目:《中国旅游文化传统》喻学才编东南大学出版社《旅游与中国文化》沈祖祥编旅游教育出版社
5,旅行社经营管理Travel Service Management
主要内容:旅行社管理主要研究旅行社各部门的科学管理方式以及所从事的主要业务为内容的一门课程.本课程主要分两个方面讲述.第一部分介绍旅行社产生与发展的过程以及我国旅行社的性质,并明确旅行社在旅游活动中的重要地位、由此得出加强旅行社管理的重要性.第二部分则是讲述如何管理的问题,根据旅行社的组织结构,各个部门的工作性质,逐一具体地分析各个部门所要开展的业务,活动规律以及相应的管理方式.具体主要有计划部门,宣传部门,销售部门,计调部,接待部,财务部,人事部,信息部门的工作形态以及基本的管理模式.
教材:《旅行社经营管理概论》李蔚辉主编上海教育出版社
参考书目:《旅行社实务与管理》陈永发主编上海交通大学出版社2002
6,现代饭店管理Modern Hotel Management
主要内容:本课程是一门系统介绍现代饭店管理理论、管理方法的专业必修课.主要内容包括三方面:一是掌握现代饭店管理基本概念,基本知识和基本理论.二是介绍饭店管理的基本技术和方法.三是将基本理论和方法用于饭店的管理工作,理论联系实际.
教材:《现代饭店管理》朱承强主编高等教育出版社2003
参考书目:《现代饭店管理》余炳炎,朱承强编上海人民出版社2002
7,人力资源管理Human Resources Management
预修课程:现代饭店管理,旅行社管理
主要内容:旅游业的迅速发展导致市场竞争的加剧,要求旅游企业的管理者向科学管理要效益,旅游企业中的人、财,物的管理中、人力资源的管理与现代化企业经营管理是核心.本课程是一门新的学科,属管理科学中的一个重要分支.主要研究对旅游从业人员的招募,聘用,培训、使用,评价等过程的管理.课程的第一部分是基础理论、介绍人力资源管理的基本理论及原理,第二部分是人力资源管理的事务.
教材:《人力资源管理》朱海森上海教育出版社
参考书目:《人力资源开发与管理》清华大学出版社1996
8,旅游心理学Tourist Psychology
主要内容:本课程是研究旅游活动中人的行为规律的科学,包括了旅游消费行为、旅游服务行为和旅游企业管理行为.重点研究旅游者的心理和行为的规律,分析旅游业工作中的心理因素,为改善旅游业的经营管理,提高旅游业的服务质量,提供理论依据.主要章节有旅游心理学的理论基础;旅游者的动机、知觉、态度和人格;团体对旅游者的影响;宾馆,导游、旅游商品和旅游交通等的服务心理及旅游企业管理心理等.
教材:《旅游心理学》刘纯著南天大学出版社
参考书目:《旅游心理学》孙喜林荣晓华编著东北财经大学出版社2002
9,管理信息系统Iiformation System Management
主要内容:本课程主要针对旅游管理专业面向现代化计算机管理开设.主要内容有旅游管理常用数据的采集,数据库的建立,数据库检索等、数据分析与数据开发.
教材:《管理信息系统》薛华成主编清华大学出版社1999
参考书目:《管理信息系统导论》黄梯云主编机械工业出版社1985《信息系统原理》(美)Ralph M.Stair,George W.Reynolds 机械工业出版社2000.
四、旅游管理(专升本)专业学计划进程表(见附表一)
五、选修课计划表(附表二)
六、教材一览表(附表三)
七、各类课程课时学分分配表:课程学时数%学分备注公共基础课学科基础课专业必修课选修课实践环节合计
76 旅游管理专业三年制(专升本)(业余)教学进程计划(附表一)类别课程代码课程名称(包括毕业作业等)教学时数学分理论教学按学年及学期分配总学时讲实验分
第一学年
第二学年
第三学年公共基础毛泽东思想概论马克思主义政治经济学计算机应用英语科概率统计管理学原理西方经济学专业必修旅游地理学旅游文化旅游心理学旅行社经营管理现代饭店管理管理信息系统人力资源管理选跨专业先选系列专业选修系列综合选修系列践环节毕业实践毕业设计毕业论文合计总学时数学分周学时数授课门数
4 选修课计划表(附表二)课程类别代码总学时选修形式(限定,任意)
(专升本)导游基础知识任意导游实务专业英语上海都市旅游世界旅游地理旅游美学旅游规划概论宗教文化公共关系景区实务(讲课)限定景区实务(实验)民俗学会展概论中外园林鉴赏旅游环境餐饮管理前厅与客房管理师范类语言类大学语文英语四级辅导英语六级辅导大学英语听力英语口语素质教育类教材使用一览表(附表三)教材名称作者出版单位、日期田军华东理工大学出版社姚小远刘宏正英语(06)教育部成教教材编写组高等教育出版社概率论与数理统计袁荫棠中国人民大学经济学简明教程尹伯成上海人民出版社西方旅游文化学谢贵安旅行社经营管理概论李薇辉上海教育出版社乔修业南开大学出版社旅游英语段开成孙振华,吴国清上海人民出版社世界旅游经济地理孙玉琴,袁绍荣华南理工大学出版社旅游开发与规划邹统钎广东旅游出版社旅游宗教文化沈祖祥旅游教育出版社旅游与中外民俗张世满金辉刘纯管理学原理与方法周三多复旦大学出版社朱承强薛华成清华大学出版社全国导游人员资格考试教材组朱海森中国旅游地理吴国清

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