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厨房科学

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厨房科学国语周刊杂志社发行1公36号赖莹儒里面介绍许多在厨房很简单能够做的东西,像豆腐,甜酒,酸乳酪,沙拉酱.等、这些东西我们日常生活中都用的到,像它其他部分介绍一些我们都耳熟能详的东西,淀粉的性质,蛋白质的化学性质和我们最常吃的蛋,算是很实用,我也比较喜欢生活中的科学,了解我们生活中时常会遇到的科学,像有些东西对我们来说并不是常常看的到,或遇的到;从生活中去学习我认为是比较有意义.像我们们有时候会被问:这两颗蛋,哪一个是熟的,哪一个是生的我常常都不会,不然就是人家说了我又忘了,看完这本书我又重拾我的记忆了;如果你转一颗熟蛋,它会一直不停的旋转;如果是颗生蛋,转没几圈它就倒下了;现在我知道了分辨生蛋和熟蛋的方法了,下次别人再问我的话、我一定会答出来的.再来就是我们从国小就常在做的实验、将碘酒滴在含有淀粉的东西上,就会变成蓝紫色,这大家都知道,但是如何让蓝紫色消失呢很简单,只要加热它就会慢慢的不见了,神奇吧!其实就是使碘酒液消失,是不是很简单呢!另一个实验应该大部分人都听过,就是把蛋放进醋里、过了约两天後、蛋壳就不见了,发生什0事了呢因为蛋壳的成分是钙,钙和醋反应後就变成二氧化碳,所以蛋壳就不见了.其实看完这本书有种重温旧梦的感觉、就把以前小时候知道的事再复习一遍、像蛋壳不见的实验、以前的我一定觉得很神奇,可是年纪越长越大所知道的是越来越多,对我来说有种成就感,我学了东西可以印证在我以前所学的东西上,那种感觉有说不出的快乐啊!科学就在我们的身旁、当我们一一了解後、就会拥有非常大的成就感,将科学和生活结合,是一件的事,对吧

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