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课程编码:152059

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Microsoft Word 文档文档大小：24.5KB

课程编码:152059
课程名称:医学营养学Nutrition
学分:2
总学时:40
课内学时:28
实验学时:12
课外自学学时:
课程内容简介:
医学营养学是研究在正常与疾病情况下,食物,营养与人体健康关系的一门学科.授课内容包括各类营养素的生理作用与研究进展,食物中营养素分布特点、合理营养,各类食物的主要食品安全问题及其管理,营养学研究方法,社区营养,营养与基因的相互作用,营养相关疾病、病人营养状况评价,临床常见疾病的营养治疗;危重病人的营养支持疗法:管喂营养,要素膳,静脉营养的适应症,内容及方法等.
先修课:生物化学,生理学
参考书目:
1.黄承钰.医学营养学.人民卫生出版社,2003年,ISBNR-5713
2.陈炳卿,刘志成,王茂起, 现代食品卫生学. 人民卫生出版社
3.闻芝梅、陈君石主译. 现代营养学. 第七版. 人民卫生出版社
4.吴肇汉. 实用临床营养治疗学.上海科学技术出版社, 2001,ISBN
执笔人:王振林
审定人:贺浪冲

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