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酒店类企业员工手册 ·作者:劳动法苑客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人.客人不依靠我们,但我们要依靠他.不要把客人误认为工作中的累赘,他们要酒店工作的目的所在.我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸. 第一章劳动条例 一、 招聘酒店以任人唯贤为基本原则,凡有志于酒店服务工作的各界人士、都可对照酒店招工简章,报名参与.酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工.被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金. 二、 试用期员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用. 三、 劳动合同凡被正式录用者、酒店将签订聘用合同

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酒店销售主要靠什么销售部门是酒店的龙头,它的工作直接关系到酒店的经营,因此各个酒店对销售工作抓得都很紧,而销售工作难做又是饭店的普遍反映.销售究竟应如何搞国外酒店管理集团的销售方法对国内的酒店业有无借鉴意义为此,中国旅游报记者侯辛采访了我国酒店业的资深专家袁学娅. 记者:您在国内的酒店工作过多年,也曾在国外的管理集团做过,据您的了解,国内的酒店和跨国集团管理的酒店在销售方面有什么不同吗 袁学娅:有根本的不同.我国的酒店大都是以人为本,靠人来做销售,对销售人员实行目标管理和成绩考核;而跨国集团管理的酒店却是靠系统来销售,更注重的是依靠一套严密的销售系统来进行销售.这种不同表现在薪资结构上也不会一

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酒店服务语言的六要: 明了性:要讲得清、听得明,不用听者重复反问. 主动性:主动先开口,主动询问客人、寻觅服务对象. 尊敬性:对客人多用尊称,少用贬称,禁用鄙称,多使用敬语.服务员使用的你字都要加心字底,以您相称. 局限性:服务语言的内容局限于服务工作范围,不可随意出界.如与客人谈得投机、稍有出界、应及时返回. 愉悦性:用词、造句和说话的语气都要讲究,多用美词雅句,文质彬彬,造就一种高雅的文化气氛、客人进入酒店受到感染,愉悦心情而生.加上我们对客人只称赞不指责,不用否定句,训戒句,命令句,不讲不字,服务又热情周到,就可以使客人在精神上,心理上得到满足. 兑现性:服务语言必须讲得出就做得到,不能

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