西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识，国内发展前景西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。
证书有什么用
西式面点师证书的用处是很大的，在很多方面均能起到作用，具体看考生的用途，拿到西式面点师证书的人员是经过正规考试流程拿到的，这说明持证人员具备西式面点师证书方面的知识，符合上岗人员的要求。同时拿到西式面点师证书的人员可能不是本行业的人员，那么证书对他来说就是多一个就业发展方向，对自己的职业晋升和自我能力提升均是有帮助的。
考试形式
现在不管是哪个职业技能证书的考试，均为线上机考，一个是比较方便，考生节省了更多的时间和精力，另一个方便查阅，批改试卷，考生不管是哪个地区的，在开考前登录答题网站，发放电子试卷即可进行答题，考试成绩会在结束后一周内公布。
考试内容：
分为理论 知识考试 和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。理论知识考试和技能操作考核皆实行百分制，两门皆达60分以上者为合格。技师、 高级技师 还须进行综合评审。
证书含金量如何
证书的含金量主要看证书的颁发单位如何。西式面点师证书的颁发单位有中国商业联合会商业职业技能鉴定中心、全国工商联人才交流服务中心以及中国管理科学研究院等部门。这几个部门含金量是没太大差别，只是发证时间不同而已。这几个部门颁发的证书都可以在官网上进行查询。拿中国商业联合会来说，现在是国家人社部批准成立的部门，是国家隶属下的部门，部门的一切相关事项都要接受国家的专业检查和督导，所以说颁发部门是可信的。